微专题：云南的夏威夷坚果

云南坚果行业协会统计，目前中国市场的夏果需求量已达到10万吨以上。2024年，云南的夏果产量有望达到世界第一。

图：云南省澳洲坚果收获面积（万亩）（数据来源：云南省农业农村厅）

2、夏威夷果原产地是夏威夷吗？

夏威夷果原产自澳大利亚，所以也叫澳洲坚果（Macadamia spp.）。

传说在1828年，有个欧洲人发现了一棵树，树上长着圆圆的果子，但他并不知道是什么，直到30年后，一位生物学家将这种树命名为“Macadamia”，也就是“澳洲坚果”的意思。

1858年的一天，有个小男孩儿在布里斯班植物园玩儿，他出于好奇品尝了这棵树的果核，园长担心极了，但却发现小男孩儿没有出现任何不良影响，后来，这个小男孩儿就成为了非原住民中第一个记录吃澳洲坚果的人。

在夏威夷果的老家澳大利亚，它主要生活在昆士兰州的东南部和新南威尔士州的东北部。适宜的生长环境在年降雨量 1300-3000㎜，干湿季明显的热带和温暖无霜的亚热带地区，土壤深厚、肥沃疏松、排水良好、pH4.5-6.5、海拔 1300m以下……

3、为什么叫夏威夷果？

时光荏苒，19世纪80年代早期，澳洲土地上出现了第一家商业化生产澳洲坚果的果园并蓬勃发展，产品还首次出口到了夏威夷。

这种香喷喷的坚果被引进到夏威夷后，当地的阳光气候让夏威夷果树如鱼得水、长势旺盛，不到半个世纪的时间这种植物便在夏威夷岛上遍地开花，成为当地著名的经济作物和重要食材。

也正是在这里，夏威夷果凭着它滚圆可爱的外表、洁白的质地，以及让人欲罢不能的香气走进无数美洲人的心。从此，澳洲坚果的“明星事业”一发不可收拾，还同时收获一个“艺名”——夏威夷果。

现在，澳大利亚和夏威夷仍然是夏威夷果的两大主要产地。

最权威的中文植物分类学工具书《中国植物志》，也把“夏威夷果”明确叫作“澳洲坚果”，只是商家们为了推广需要，选了“夏威夷果”这个颇具误导性的中文俗名。

4、云南是如何成为

“夏威夷果”产地的？

首先要湿润，年降水量最好不低于 1000mm。

这是什么概念呢？在我国，年降水量 800mm 以上的就被称为湿润地区，200mm 以下的是干旱地区。也就说，夏威夷果必须生长在湿润地区，如果降水量不足，就得配套灌溉系统，但这成本高昂，且不够环保。

其次是温度要适宜。

年均气温最好在 17℃ 以上，而且不能有霜冻期，也最好不要有高于 39℃ 的高温。尤其是在开花期，如果温度过高，夏威夷果的开花、授粉都会影响，结果率会大大降低。

此外，风不能特别大。

有一个很有意思的说法：当年夏威夷引进这种树，并不是为了吃坚果，而是看中了它四季常青、树冠茂密，想用它做行道树和防风林，没想到它根系非常浅，抗风能力很差，这才转而研究起吃“坚果”。当年的轶事已经不可考，但可以确定的是，种植夏威夷果还有一个条件，要选择少风地带。

如此多的条件限制，全球想找几个合适的地方都难，但在中国的云南，这很简单。云南号称有“立体气候”，简单点说，就是气候类型众多，从北热带到高寒山区，云南一应俱全，这意味着，生活在各种气候条件的物种，都可以在云南找到适宜的家园。

图片来源：央视网视频截图

夏威夷果也不例外。云南省南部的热带和亚热带地区，地处北纬 25° 以南，雨量丰富、日照充足，且气候温和，又不受台风干扰，跟夏威夷果的原生产地非常相似，是世界少有的夏威夷果的“黄金种植带”。

顺便，悄悄告诉吃货朋友们，这里恰好也是咖啡和茶叶的黄金产地。云南最大的夏威夷果种植区临沧市，同时也是有名的小粒咖啡、普洱茶，还有滇红的产区，主打一个物种丰富，神奇沃土。

随着加工技术的发展，夏威夷果也不只是过年时吃的小零食了，它还被做成了化妆品、食用油（脂肪含量为 75%～79%）、精油等等。

试题链接

材料一澳洲坚果，原产于澳大利亚的昆士兰州和新南威士州，营养丰富，素来享有“干果之王”的誉称。果树根系分布浅，抗风能力弱，适宜种植于气温10-30℃，年降雨量1000-2000㎜，海拔1200米以下的丘陵或平地，土层深厚，富含有机质，PH值5.0-6.0，排水良好的地区。

材料二19世纪末，精明的美国商人从澳大利亚把这种果子引进到了夏威夷群岛，并且在那里商业性的发展起来，所以澳洲坚果又称夏威夷果。80年代初，我国南方各省区开始引入优良品种试种，到2000年夏威夷果在我国种植面积发展到约3000公顷。

材料三图9a为夏威夷岛地形图，图9b为夏威夷岛A地气候资料。

（1）根据材料三归纳夏威夷岛的气候特征。（6分）

（2）结合材料二分析夏威夷果在夏威夷得以大量种植的社会经济原因。（6分）

（3）结合材料一分析广西引种夏威夷果的有利自然条件。（6分）

（4）请在下列两个问题中，选择其中一个问题作答。如果多做，则按所做的第一个问题计分。（4分）

问题①：说明广西引种夏威夷果可能面临的自然条件方面的问题。

问题②：为广西夏威夷果产业进一步发展提出建议。

参考答案

（1）全年高温；冬半年（或10月或次年3月）降水较多（或答出降水季节差异大也可）；气候垂直差异显著。（6分）

（2）美国商人富有冒险创新精神；夏威夷岛地理位置好，位处太平洋重要航线上，交通便利；夏威夷果营养价值高，市场认可度高。（6分）

（3）纬度低，气温高，降水丰富；红壤呈酸性，适合夏威夷果生长；多丘陵山地，利于排水。（6分）

（4）①夏秋季节受台风影响大风天气多；季风气候降水变率大；受冬季风影响，极端气温低；喀斯特地区土壤层薄，肥力不足等。

②培育良种以稳产增产；延长产业链，增加附加值等；发展果园观光旅游等。（6分）

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