十大螃蟹的正确食用方法 螃蟹怎么做好吃又简单

肉蟹煲

螃蟹的吃法有很多，其中肉蟹煲算是最出名的吃法之一。肉蟹煲以肉蟹、鸡爪、辣酱为主要食材制成，其味道鲜嫩，肉味浓香，非常适合下饭，还可以加入土豆、蟹棒、藕片、年糕等其他食材，丰富这道菜的口感。除了食材很多之外，肉蟹煲还有不同的味道，如香辣、酱香等多种口味，可以满足不同人的需求。

醉蟹

螃蟹怎么做好吃又简单方便？醉蟹是江南地区流行的美食佳肴，这道菜以大闸蟹或其他螃蟹为制作原料，用米酒醉成，具有咸鲜适中、肉质细嫩、芳香无腥、蟹味鲜美、酒香浓郁的特点。醉蟹通常不经烹制，用米酒生腌而成，成品菜的醉蟹个体完整，色泽青中泛黄，常作为宴会之佳品。此外，醉蟹也可以熟吃，将新鲜的大闸蟹焯烫、蒸煮后，再浸泡在特制的醉蟹酒中即可。Maig oo小编建议，如果生吃醉蟹尽量不要吃太多，避免寄生虫感染。

香辣蟹

螃蟹的正确吃法是什么？香辣蟹是四川的一道名菜，具有香、辣、鲜、脆的特点，深受广大食客的喜爱。香辣蟹的做法如下：将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后把它处理干净；将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；起锅烧油，油至三成热时，放入花椒、干辣椒炒香，加入姜片、葱段、蟹块，倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀后出锅即食。喜欢吃螃蟹的朋友可以在家尝试着做一下香辣蟹哦。

避风塘炒蟹

避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一，属于粤菜系，这道菜的精髓在于蒜蓉的独特风味，这种蒜蓉甘口焦香、脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，达到了一种口味的平衡。避风塘炒蟹用的原料为越南大肉蟹，将自制的调味料直接炒入蟹中，炒制时先将蟹斩件炸香，再加辣椒油，成菜油色红艳，蟹肉金黄澄亮，葱蒜等配料覆盖蟹面，焦香、蟹肉香、蒜香、椒香味混于一体，叫人食指大动。

清蒸螃蟹

螃蟹怎么做好吃又简单？螃蟹最经典的做法是清蒸螃蟹，清蒸螃蟹操作起来简单，原汁原味，还能够很好地保留螃蟹的鲜美口感和营养，成菜蟹肉洁白，入口清甜甘香，蟹黄橙黄如金，是待客的上好佳肴。做清蒸螃蟹通常要准备花椒、姜片和陈醋，这些调料不仅能够增加螃蟹的风味，还能在一定程度上减少它的腥味，提升口感。

咖喱蟹

螃蟹最好吃的做法是什么？Mai goo小编推荐咖喱蟹。咖喱蟹是流行于东南亚地区的传统美食，如果大家吃腻了清蒸蟹，不妨尝一尝鲜香浓郁的咖喱蟹。咖喱蟹的家常做法如下：将螃蟹处理好，洗净切块，蘸上面粉炸至金黄；然后将锅烧热，加入洋葱、红辣椒炒香，倒入咖喱炒制，再倒上炸好的螃蟹块和西芹段、葱段，加入酱油、椰奶，炒熟后装盘，撒上香菜末即可。

煮螃蟹

煮螃蟹可以说是除了清蒸螃蟹以外最简单的螃蟹做法。将螃蟹洗干净后，放入加了姜片、小葱、米酒等调味料的水中煮制，螃蟹变红后，用剪刀将绳子剪开，然后再大火煮十分钟左右，加入辣椒、生抽、蒜蓉等调味料直至煮熟即可。出锅后可以直接吃或者蘸上特制的调味料食用。煮螃蟹要煮多久？Maig oo小编提醒，煮螃蟹的时间最好不要少于15分钟。

红膏炝蟹

红膏炝蟹是最具代表性的浙江宁波菜之一，具有色彩艳红、鲜咸滑嫩、肉质细嫩，脂膏肥美的特点。腌制后的螃蟹，红膏晶莹弹润，盐分促进蟹肉里的水分挥发，使蟹肉更加紧致绵密。切开后的螃蟹必须红膏朝上，可以直接蘸米醋吃，入口微酸，细细品来有海鲜特有的咸鲜，回味则是甘甜，夹一块满是红膏的蟹壳，轻轻一吸，再配上一口米饭，简直完美。

韩国酱蟹

韩国酱蟹是韩国知名的美食，被韩国人称为“盗饭贼”或“饭小偷”，因为他们喜欢把酱蟹的酱油和米饭拌在一起吃，十分美味，不知不觉中米饭就被吃完了。韩国酱蟹什么味道？酱蟹的蟹黄非常丰富，饱满的蟹籽粒粒分明，还有晶莹的蟹肉和浓香的秘制酱油，吃起来口感丝滑，带有淡淡的酒香，不会让人感到腥，通常还加上韩式甜辣酱腌制，使得酱蟹的口感更加丰富，和中国人爱吃的醉蟹相比又别有一番滋味。

蟹黄小笼包

蟹黄小笼包又叫加蟹小笼包，是江南地区的名吃。蟹黄小笼包用死面包成，这种面皮薄，可以透过晶莹透亮的皮看到里面黄澄澄的大闸蟹黄，轻轻夹起一个，里面的汤汁沉甸甸的，咬开一个小口，先享受里面的汤汁，味道鲜极了，接着直接把小笼包一口吃掉，细细咀嚼，蟹香四溢，皮子的甜糯、肉馅儿的香嫩和蟹黄的鲜美完美融合在了一起，蘸上姜醋解油腻，使得蟹黄小笼包更具风味。